「日本の食品輸入専門家育成講座」開講のお知らせ―法規制・輸入実務からクレーム対応、海外工場監査まで、現場で判断できる人材を育成―

株式会社WORSOは、食品の輸入業務や品質管理に携わる方を対象に、「日本の食品輸入専門家育成講座」を開講します。

食品輸入では、商品の法令適合性の確認から、検疫所への届出、輸入後のクレーム対応、海外サプライヤーの品質管理まで、幅広い知識と判断力が求められます。

本講座では、これらの業務を体系的に学び、「何を確認し、どのように判断し、どう対応するか」を自ら考えられる実務担当者の育成を目指します。

商品を取り扱う前の確認から、問題発生後の再発防止まで

講座の前半では、日本の関連法規制、原材料・食品添加物、表示・パッケージの確認方法を学びます。製品に適用される基準を把握し、法令適合性やリスクを整理することで、取り扱い可否の初歩的な判断につなげます。

続いて、食品等輸入届出と検疫所対応、サンプリング検査・モニタリング検査、不適合時の廃棄・積戻しなど、輸入時に必要となる実務を取り上げます。

また、異物混入や健康被害が発生した際の初動対応、回収判断、日本側の対応と中国側製造工場での原因究明、是正措置・報告書作成までを学びます。問題への対応を一度で終わらせず、同じ問題を繰り返さない仕組みづくりを目指します。

講座の後半では、サプライヤー評価と工場監査を取り上げます。工場のマネジメント、衛生管理、製造管理、従業員教育などの確認ポイントに加え、現場の状況から課題を捉える観察力を養います。

一般衛生管理・5S・HACCP、危害分析と管理の基礎を学び、監査チェックリストの作成や工場監査への同行・教育を通じて、知識を実際の確認・評価につなげます。

本講座では、対応マニュアルの案を提供し、製造工場の実情に合わせた作成・完成を支援します。さらに、監査チェックリストの作成を通じて、受講後の業務でも活用できる確認手順を整えます。

食品輸入の担当者を育成したい企業、海外製造工場との品質管理を強化したい企業、クレーム対応や再発防止の体制を整えたい企業の皆様におすすめの講座です。

受講・開催概要については、株式会社WORSOまでお気軽にお問い合わせください。